
ชีสพายสูตรพื้นฐาน
ชีสพายสูตรพื้นฐาน เนื้อครีมชีสออกรสเปรี้ยวนิด ๆ ผสมผสานกับฐานแป้งพายกรุบกรอบ ไม่ต้องราดหน้าด้วยอะไรทั้งสิ้น ขอแนะนำให้ลองทำไว้กินเป็นขนมหวานในวันว่าง ๆ จิบกับน้ำชายามบ่าย แล้วฟังดนตรีไพเราะ ๆ นี่แหละคือการพักผ่อนที่หลายคนใฝ่ฝันเชียวล่ะ
ส่วนผสม ฐานพาย
• ขนมปังกรอบ (หรือคุกกี้ตามชอบ) บดละเอียด 1+1/2 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนยสดชนิดจืดละลาย 1 ถ้วย
ส่วนผสม ครีมชีส
• เจลาติน 2 แผ่น
• น้ำเย็น (สำหรับแช่เจลาติน)
• น้ำอุ่น (สำหรับตุ๋นเจลาติน)
• ครีมชีส 100 กรัม (พักไว้ที่อุณหภูมิห้องให้คลายความเย็น)
• วิปครีมชนิดจืด 75 กรัม
• นมสด 25 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผสมขนมปังกรอบบด น้ำตาลไอซิ่ง และเนยผสมรวมกัน เสร็จแล้วนำไปกรุลงพิมพ์ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร นำไปแช่ตู้เย็น เตรียมไว้
2. นำเจลาตินไปแช่น้ำเย็นจนนิ่ม จากนั้นนำไปตุ๋นในน้ำอุ่นจนละลาย เตรียมไว้
3. นำวิปปิ้งครีมมาตีกับนมสดจนตั้งยอดอ่อน เตรียมไว้
4. นำครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อตุ๋นคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลงใส่น้ำมะนาวผสมพอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมวิปครีมและเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมครีมชีสลงในพิมพ์ที่กรุด้วยแป้งพาย จากนั้นนำเข้าแช่ตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแข็งตัว พร้อมเสิร์ฟ
Cr.http://cooking.kapook.com/view126920.html
หน้าที่เข้าชม | 913,911 ครั้ง |
ผู้ชมทั้งหมด | 294,124 ครั้ง |
เปิดร้าน | 22 พ.ย. 2556 |
ร้านค้าอัพเดท | 21 เม.ย. 2561 |