สูตร บลูเบอร์รีชีสพาย

 บลูเบอร์รีชีสพาย

          บลูเบอร์รีชีสพาย เป็นหนึ่งในเมนูขนมหวานที่สาว ๆ ชอบทาน ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานของซอสบลูเบอร์รี ตัดกับครีสชีสรสหวานเนียนนุ่มหอม ผสมผสานเข้ากับความกรุบกรอบของฐานพายกรอบทำให้อร่อยลงตัวสุด ๆ ถ้าได้ลองทำเองกินเองแล้วจะฟินสุด ๆ

ส่วนผสม บลูเบอร์รีชีสพาย

          • ขนมปังกรอบ บดละเอียด 1 1/2 ถ้วย
          • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
          • เนยสดชนิดจืดละลาย 1 ถ้วย
          • เจลาติน 2 แผ่น
          • น้ำเย็น (สำหรับแช่เจลาติน)
          • น้ำอุ่น (สำหรับตุ๋นเจลาติน)
          • วิปครีม ชนิดจืด 75 กรัม
          • นมสด 25 กรัม
          • ครีมชีส 100 กรัม
          • น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
          • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
          • บลูเบอร์รีกวนสำเร็จรูป สำหรับราดหน้า

วิธีทำ บลูเบอร์รีชีสพาย

          1. ใส่ขนมปังกรอบ น้ำตาลไอซิ่ง และเนยผสมรวมกัน เสร็จแล้วนำไปกรุลงพิมพ์ให้มีความหนาประมาณ 1 เซนติเมตร นำแช่ตู้เย็น เตรียมไว้
          2. นำเจลาตินไปแช่น้ำเย็นจนนิ่ม นำไปตุ๋นในน้ำอุ่นจนละลาย เตรียมไว้
          3. นำวิปครีมมาตีกับนมสดจนตั้งยอดอ่อน เตรียมไว้
          4. นำครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่งผสมให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อตุ๋นคนจนเป็นเนื้อเดียวกัน ยกลงใส่น้ำมะนาวผสมพอเข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมวิปครีมและเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน
          5. เทส่วนผสมครีมชีสลงในพิมพ์ที่กรุด้วยแป้งพาย นำเข้าแช่ตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนแข็งตัว
          6. ราดหน้าด้วยบลูเบอร์รีกวน พร้อมเสิร์ฟ

ขอบคุณข้อมูลจาก http://cooking.kapook.com/view126920.html